Зразы "Эх, зраз, ещё зраз!"
Доброго утра всем неутомимым исследователям кулинарной науки! Сегодня мы с вами будем изучать "зразы обыкновенные", а готовить… необыкновенные! Потому что на нашей кухне все рецепты особенные. Итак, "Эх, зраз, ещё зраз!".
Вам потребуется:
- Молоко
- Мука
- Масло сливочное
- Яйцо
- Сыр твёрдый
- Фарш мясной
- Соль
- Перец чёрный
- Хлеб белый
Ход рецепта :
Смешаем фарш, размоченный хлеб, соль и перец. Теперь готовим начинку для зраз: варёное яйцо натереть на терке, добавить тёртый сыр, соль и перец. Добавить сливочное масло, всё тщательно перемешать. Готовим зразы: берём 1 ст. л. фарша, в середину кладём 1 ч. л. начинки. Готовим кляр: взбиваем молоко, яйцо, муку, соль и перец. Должна получиться консистенция жидкой сметаны. Зразы обмакнуть в кляре, положить на горячую сковороду, жарить с двух сторон до золотистого цвета. Довести зразы до готовности в горячей духовке при температуре 220 градусов (можно один раз перевернуть, чтобы не высушился кляр). Вот и всё, зразы готовы, можно подавать на стол!